Infusor Dinámico Oenofrance

La solución para gestionar la vinificación y la crianza tecnológica.

¿Qué estás buscando?

Compártalo en sus redes

Solicitar ejecutivo

Detalle del producto

El sistema Infuseur Dynamique ha sido creado para mejorar la extracción de productos alternativos en la crianza del vino. Gracias a los removidos y remontados automatizados realizados por este sistema, los tiempos de contacto se gestionan de forma precisa y dinámica para obtener el perfil organoléptico deseado.

	Mayor facilidad de uso: El depósito piloto puede llenarse y vaciarse desde el exterior. No es necesaria la colocación de mallas de infusión en el interior del depósito de vino a tratar. El sistema de vaciado, gracias a las hélices de homogeneización.
	Mejor uso de los productos alternativos: Gestión de las cinéticas de extracción de la madera por lotes o en continuo. El sistema de homogeneización permite una extracción más eficaz de los productos alternativos.
	Posibilidad de gestionar las cinéticas de extracción: La gestión de velocidad de recirculación del vino permite acelerar o ralentizar las cinéticas de extracción. La creación de ciclos de pausa y trabajo de la bomba y del sistema de homogeneización.
	Disminución de los fenómenos oxidativos: La posibilidad de poder inertizar con gas (N2 / CO2) favorece la eliminación del aire. Durante el llenado automático del depósito permite también limitar el contacto del vino con el aire.
	Ciclos totalmente automáticos: La programación de todos los parámetros de control, permite establecer unos procesos de extracción totalmente automáticos, haciendo que el tratamiento sea repetible y bajo el control del usuario.
	Gestión del aporte de oxígeno: La unidad de oxigenación favorece el control de los procesos de polimerización e integración de los productos extraídos de la madera. Siendo una fase de recirculación lenta permite una mejor homogeneización.
	Determinación de la densidad óptica: La medida de la densidad óptica permite gestionar y controlar los procesos de extracción.

Especificaciones técnicas

	Capacidad del depósito: 1.100 litros
	Alimentación eléctrica: 380 V
	Alimentación N2: 1,5 BAR
	Panel de control en acero inoxidable y pantalla táctil de 7 pulgadas en color (FR/IT/EN)
	Capacidad de trabajo con copos de madera: 150 kg CHIPS
	120 kg Microstaves-Cubes-Dominos
	Volumen mínimo de vino a tratar: 100 hL
	Volumen máximo de vino a tratar: 1500 hL
	Microoxigenador: Microoxigenación / macrooxigenación
	Caudalímetro: Electromagnético para la determinación del caudal y las dinámicas de extracción
	Sonda de temperatura: Necesaria para el control de las cinéticas de extracción
	Sonda de presión: Necesaria para gestionar la operación con total seguridad
	Dimensiones: Largo 145 cm
	Ancho:142 cm
	Alto: 225 cm
	Tres puertas con final de recorrido de seguridad
	Válvulas manuales o automáticas (opcional)
	Alimentación de aire comprimido: Opcional para el llenado y vaciado en modo automático
	Sistema de válvulas de seguridad (opcional)
	Sistema en línea de medida de la densidad óptica (opcional)